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Frutas amazônicas em pó

Produtos na versão em pó da Herbram

 

As frutas do Brasil são famosas no mundo todo devido à grande variedade, aos sabores exóticos e à grande quantidade de nutrientes. O seu consumo se dá de variadas formas: in natura, sucos de polpa, licores, compotas e, inclusive, na versão em pó, livres dos excessos de conservantes. Essa é a proposta da Herbram, empresa que atua no segmento de Alimento e Nutrição, instalada no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE).

Segundo o sócio-proprietário da Herbram, o professor universitário, Emerson Lima, a ideia de desidratar as frutas da Região Amazônica, transformando-as em pó, surgiu a partir da dificuldade de logística, de enviar e receber alimentos frescos e da sazonalidade. “O processo desse desenvolvimento começou no CIDE, essa era nossa proposta. Então, dos frutos regionais retiramos, de forma controlada, uma quantidade de água, fazendo que ele tenha uma vida útil mais longa, diminuindo o peso e concentramos esse produto. Desse modo, nós também podemos dar uma vida longa a esses produtos, beneficiando o processo de armazenamento, o estoque, em períodos em que a safra não está vigente e consumi-lo ao longo dos meses, sem necessidade de refrigeração”, diz Lima.

Ainda conforme Lima, cada fruta tem a sua gama de benefícios e são ricas em vitaminas e minerais essenciais que o nosso corpo necessita para se manter saudável. “No nosso caso, as frutas desidratadas e transformadas em pó são o açaí, a pupunha, o cara roxo, o gengibre”, afirma o empresário, acrescentando que dessa forma o produto pode ser transportado para longas distâncias, sem preocupações de estragar. “As nossas frutas regionais amazônicas desidratadas podem servir de base para produtos da culinária regional, como iogurte, sorvete, bolos massas, pudins, torta, pão. E é uma espécie de souvenir para o turista”, destaca o empreendedor.

Para adquirir as frutas em pó e outros produtos, a Hebram disponibiliza os seguintes contatos: 92 98204-2014 e o email: comercial.herbram@gmail.com

 

Frutas em pó

A novidade do momento são os vegetais e as frutas em pó (ou liofilizados). Eles são produzidos a partir da desidratação do alimento.

Os vegetais e as frutas são submetidos a altas temperaturas, forçando a desidratação da água que existe em sua composição.

O alimento em pó também traz muitos benefícios:

Seu volume é muito reduzido, facilitando o transporte. Além de que em pó, não é necessária refrigeração, facilitando o transporte em viagens ou por períodos prolongados.

Os alimentos em pó são ótima opção para quem não suporta o gosto de vegetais e frutas e acaba não ingerindo esses alimentos. Essas pessoas costumam apresentar deficiência de algumas vitaminas e minerais. Sendo em pó, fica fácil adicionar à sopas, almôndegas, hambúrgueres, molhos, bolos e inúmeras outras preparações. (www.minhavida.com.br)

O empreendedor, Emerson Lima, mostra alguns produtos da Herbram

Produtos da Herbram

 

Produtos Herbram

Formação reúne empreendedores do setor de Alimentação e de Bebidas

Participantes do curso de manipulação de alimentos, no SEBRAE.

Participantes do curso de manipulação de alimentos, no SEBRAE.

 

 

Com o objetivo de melhorar a capacitação no preparo e manipulação de alimentos, e no atendimento aos clientes, os empreendedores e funcionários de empresas do setor de alimentos, instaladas no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE) receberam, durante duas semanas, do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) formação com consultores e nutricionistas especializados.

 

Conforme a nutricionista Ana Rita Quadros, o controle de qualidade dos alimentos envolve técnicas e procedimentos adequados. “As técnicas transmitidas no curso garantem qualidade, higiene e segurança durante o preparo dos alimentos e, consequentemente, segurança na hora de consumi-los”, diz Quadros, acrescentando que curso promove também mudanças de atitude nos responsáveis pela fabricação de produtos alimentícios, evitando possíveis contaminações.

 

Para o funcionário da Amazon Doces, empresa incubada no CIDE, Raimundo Oliveira, o curso de manipulação de alimentos vai além do aspecto empresarial. “O que aprendemos serve para colocar em prática na empresa e em casa, no dia a dia de cada um. Técnicas de higienização, limpeza do local de trabalho, da farda, barba cortada, não misturar as louças, etc. são coisas que aprendemos e vamos praticar”, conta.

Funcionários de empresas do CIDE estiveram no curso do SEBRAE.

Funcionários de empresas do CIDE estiveram no curso do SEBRAE.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Empório de Natal reúne empresas de alimentos do CIDE

 

Estande da Amazon Doces, no evento do SEBRAE Amazonas

Estande da Amazon Doces, no evento do SEBRAE Amazonas

 

 

Termina hoje, 2, às 20hs, horário Manaus, a “Empório Agronegócios de Natal”, um evento realizado pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) e tem por objetivo promover as micro e pequenas empresas do setor primário. Cinco empresas do setor Alimentos e Bebidas, instaladas no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE) participam da iniciativa, no pátio externo do Sebrae Amazonas.

 

Durante três dias, foram comercializados diversos produtos regionais, tais como farinhas, laticínios, pães, hortaliças, açaí, polpas de frutas, molhos, geleias, plantas ornamentais, mel e licores com sabores regionais.

 

Além de a venda direta de produtos regionais, há intercâmbios de negócios e conhecimento entre os expositores, a maioria produtores rurais. “É uma oportunidade para donos de restaurantes, bares, lanchonetes e redes de distribuição e supermercados firmarem parcerias comercias diretamente com o produtor rural”, diz o técnico do Sebrae Leocy Cutrim.

O Empório de Natal acontece no pátio externo do SEBRAE Amazonas

O Empório de Natal acontece no pátio externo do SEBRAE Amazonas

 

 

 

Estande da Sohervas, empresa incubada no CIDE

Estande da Sohervas, empresa incubada no CIDE

 

 

Estande da Sabores de Tradição, empresa de alimentos, instalada no CIDE

Estande da Sabores de Tradição, empresa de alimentos, instalada no CIDE

 

 

Estande da Temperos da Amazônia, empresa instalada no CIDE

Estande da Temperos da Amazônia, empresa instalada no CIDE